Kirchhügel Cabernet Riserva 2019 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Der Cabernet Sauvignon gibt dem Kirchhügel seine Frucht von schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren, während der Cabernet Franc die würzigen Kräuteraromen mitbringt. Ein feiner Säurenerv gibt dem muskulösen Körper Sehnen und ein beeindruckendes Durchhaltevermögen in der Flasche.

Weingut
Auf 250 bis 350 Meter Meereshöhe mit Südost-Ausrichtung, Steillage. Sand und Kiesböden, reich an Dolomit. Nachhaltige Anbauweise.

Vinifikation
Temperaturkontrollierte Gärung im Rotortank und Ausbau in franz. Barriquefässern für 12 Monate, anschliessend Lagerung im grossen Eichenholzfass.

Trinktemperatur
18-20° C.

Trinkreife
In den nächsten 2-8 Jahren.

Empfehlung
Passend zu fast allen kräftigen Speisen, gebratenes und gegrilltes rotes Fleisch, besonders aber zu Wild und pikantem Käse.

Alkoholgehalt
14.0%