Sonntaler Alte Reben Vernatsch 2021 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Der Wein mit einem komplexen Duft nach Himbeeren, wilden Erdbeeren, Kirschen und roten Johannisbeeren. Der elegante, schlanke Körper zeigt sich zupackend im Gaumen. Feinkörnige Gerbstoffe geben der geschmeidigen, sortentypischen Fruchtigkeit ein langes und herzhaftes Finale.

Weingut
Auf 300 bis 400 Meter Meereshöhe mit Ost-Ausrichtung, Steil- und Hanglage. Grosse Tag / Nacht Temperaturunterschiede. Rote sandig-lehmige Böden mit Dolomit, Porphyr und Tonmineralien. Nachhaltige Anbauweise.

Vinifikation
Temperaturgezügelte Vergärung der Maische im Stahltank, biologischer Säureabbau und Ausbau im grossen Eichenolzfass.

Trinktemperatur
16-18° C

Trinkreife
In den nächsten 2-4 Jahren.

Empfehlung
Passend zu heimischen Vorspeisen, Teigwaren und weissem Fleisch, Speck und Aufschnitt.