Weissburgunder 2020 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Typischen Aromen nach frischem Apfel und Birne und er behält seine rassige, belebende Säurestruktur. Der Weißburgunder überrascht deshalb mit einer salzigen Mineralik im Gaumen, welche den Wein zusätzlich in die Länge zieht.

Weingut
Auf 500 bis 650 Meter Meereshöhe, mit Südost-Ausrichtung. Grosse Tag / Nacht Temperaturunterschiede. Sand und Kiesböden, reich an Dolomit. Nachhaltige Anbauweise.

Vinifikation
Temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahl mit anschliessendem Ausbau auf der Feinhefe.

Trinktemperatur
10-11° C

Trinkreife
In den nächsten 1-3 Jahren.

Empfehlung
Passend als Aperitif, zu leichten Vorspeisen und gekochtem Fisch, leicht gewürztem. weissem Fleisch.