Composition Reif rot 2021 vdt

Details zum Wein

Der Wein
Dichtes Granatrot. In der Nase liegen Geruchsnoten von reifer Frucht, Dörrobst, Johannisbeere, Kompott und Vanille. Im Gaumen ist er vielseitig aromatisch und extraktreich mit samtigem Tannin.

Weingut
Am Ostrand des Bozner Beckens auf 285 Meter ü. d. M. auf ortstypischen Porphyrfels gebaut, dort wo der Eggentaler Bach in den tosenden Eisack mündet, liegt der Erbhof Mayr-Unterganzner. Dort wachsen die Reben für diesen Wein auf Alluvialboden porphyrischen Ursprungs und Moränenboden.

Vinifikation
Entrappung und anschließende Vergärung im Edelstahltank bei kontrollierter Gärtemperatur mit einer Maischekontaktzeit von ca. 10 Tagen beim Cabernet und von 7 Tagen beim Lagrein. Biologischer Säureabbau und Lagerung in neuen Barriques aus überwiegend französischer Eiche für 18 Monate.

Trinktemperatur
18° C.

Trinkreife
In den nächsten 10 Jahren.

Empfehlung
Passt zu Wild, Braten und Käse.

Alkoholgehalt
14%