Falco Spalle Rosse 2020 Umbria DOC

Details zum Wein

Der Wein
Eine intensive und brillante rote Farbe mit violetten Reflexen ist geboren. Würziges Bouquet mit starken Referenzen an rote Früchte; der Geschmack ist elegant und umhüllend, erinnert an rote Marmelade, hat weiche Tannine und einen delikaten Abgang.

Weingut
Die Weinberge befinden sich auf 300 Metern Höhe und liegen alle nahe beieinander, haben aber unterschiedliche Lagen. Sie sind auf dem Guyot-System mit einer Dichte von 4.000 Pflanzen pro Hektar ausgebildet, die durchschnittliche Produktion beträgt 100 Doppelzentner / ha.

Vinifikation
Diese Phase ist von grundlegender Bedeutung für die Herstellung dieses Weins, da alle Techniken angewandt werden, um das Maximum an Aromen aus der Frucht und das Minimum an Tanninen zu extrahieren. Die Gärung erfolgt in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur.

Trinktemperatur
16° C.

Trinkreife
In den nächsten 4-5 Jahren.

Empfehlung
Er passt hervorragend zu Vorspeisen auf der Basis von Wurstwaren und mittelalten Käsesorten, zu ersten Gängen mit Fleisch- oder Wildragout, zu gegrilltem oder geschmortem rotem Fleisch.

Alkoholgehalt
13.5%