Sauvignon 2019 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Kräftige strohgelbe Farbe. Komplexes und vielschichtiges Bouquet, welches Maracuja, Stachelbeere, Pampelmuse, Cassis und andere tropische Früchte erinnert. Vollmundig und saftig mit mineralischem Nerv und einem unglaublich intensiven und cremigen Abgang.

Weingut
Stammt aus einer Einzellage, welche auf 500 Meter Meereshöhe liegt und mit tiefgründigen Moränenschutt-Böden bedeckt ist. Guyot, 6000 Reben/ha.

Vinifikation
Gestaffelte Lese, kalte Verarbeitung, Gärung in kleinen Holzfässern und in Edelstahl, Ausbau für 9 Monate auf der Feinhefe. 

Trinktemperatur
11-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 5-10 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Pasta und Fisch aber auch zu sehr frischen Vorspeisen. 

Alkoholgehalt 
14%