Giovo weiss 2019 Weinberg Dolomiten igt

Details zum Wein

Der Wein
Strahlendes strohgelb, intensive Frucht nach reifen Aromen von Ananas, Banane und Apfel, im Hintergrund frische Zitrus. Leichte Röstaromen und eine feine Nuance nach Vanille. Intensiv und kompakt am Gaumen. Harmonischer Abgang mit gut eingebundenem Holz.

Weingut
Auf 400 bis 900 Meter Meereshöhe. Moränenschutt.

Vinifikation
Schonende Ganztraubenpressung. Gärung in gebrauchten Barriques, z.T. Säureabbau, Ausbau für 6 Monate im Barrique, mehrere Monate Flaschenlagerung.

Trinktemperatur
12-13° C.

Trinkreife
In den nächsten 5-7 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Pasta, Schalentieren, magerem Fisch, reifen Käsesorten und Hartkäse.

Alkoholgehalt
13.5%