Mumbolt rot 2021 Weinberg Dolomiten igt

Der Wein
Dunkles rubinrot mit violetten Reflexen. Am Gaumen einladend mit eleganten Gerbstoffen, saftig und trinkig. Fruchtig mit dunklen und roten Beeren, würzige Noten.

Weingut
Sonnenverwöhnte Süd-Steillage, sandiger Lehmboden auf Porphyr in Laitach bei Bozen auf 350 m ü.d.M.

Vinifikation
Kaltmazzeration für 5 Tage, Gärung im Stahltank mit Pigeage, 4 Wochen Maische kontakt, Säureabbau und Reifung für 12 Monate in gebrauchte Barrique.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 3-5 Jahren.

Empfehlung
Passend zu würzigen Vorspeisen, zu rotem gebratenem Fleisch und Schmorgerichten.

Alkoholgehalt
13.5%