Vernatsch Rot 2018

Details zum Wein

Der Wein
Hinter Rot versteckt sich der Verschnitt zweier Sorten. Zum Grossteil besteht er aus Vernatsch und wirkt fruchtig und verspielt. Die typische Mandelnote ist in dem komplexen Bouquet ebenso vorhanden wie Flieder, Kirsche und Erdbeere. Im Trunk besitzt er einen präsenten Gerbstoff und hat aufgrund seines kleinen Anteils an Lagrein neben dem vorhandenen Trinkfluss eine eigene Struktur.

Weingut
Auer. Lehmiger Sand, Hanglage, sehr karge durchlässige Böden, dauerbegrünt. Extreme Temperaturschwankungen. Pergelerziehung. Biologischer Anbau. Die Reben stammen durchschnittlich aus den 1940er Jahren.

Vinifikation
Handlese, 3 Lesegänge, Maischegärung (Spontan) in offene Tonneaux für bis zu 3 Wochen. Reifung in gebrauchte Tonneaux und im Barrique.

Trinktemperatur
14-16° C

Trinkreife
Innerhalb der nächsten 2 Jahre.

Empfehlung
Passend zu mediterranen Vorspeisen, sowie zu Hauptspeisen wie Lamm, Kaninchen oder Federwild.