Blauburgunder 2022 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Leuchtendes Rubinrot. In der Nase intensiv und sortentypisch. Am Gaumen ist dieser Blauburgunder trocken und vollmundig mit angenehm vollsamtigem Körper und  ausgewogenem Tanningehalt.

Weingut
Die warmen Hänge um Atzwang im südlichen Eisacktal eignen sich in besonderer Weise zum Anbau dieser sehr bekannten Rebsorte. Dort wächst sie auf einer Anbauhöhe von 450-700 Meter ü. d. M. auf  mineralreichen, warmen, fruchtbaren und tiefgründigen Porphyr Verwitterungsböden.

Vinifikation
Traditionelle Maischegärung bei kontrollierter Temperatur im Stahlfass, anschließender biologischer Säureabbau und Lagerung auf der Feinhefe im großen Holzfass.

Trinktemperatur
15-17° C.

Trinkreife
In den nächsten 3-6 Jahren.

Empfehlung
Passt zu Feder- und Haarwild, Fleisch am Spieß, Schmorbraten und pikantem Käse.

Alkoholgehalt
13%