Vernatsch 2021 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Hellrubin bis rubinrot. Im Geruch sehr leicht, bekömmlich, angenehm, gerbstoffarm, fruchtig und charakteristisch. Am Gaumen zeigt er sich mild und harmonisch mit Geschmacksnoten von Mandeln.

Weingut
Die Anbauzone am Talausgang nördlich von Bozen im Eisacktal kommt den Bedürfnissen der Vernatschrebe sehr entgegen. Dort wächst sie auf 400-700 Meter ü. d. M. auf warmen, fruchtbaren und tiefgründigen Porphyr-Verwitterungsböden.

Vinifikation
Traditionelle Maischegärung bei kontrollierter Temperatur, biologischer Säureabbau und Lagerung auf der Feinhefe im Edelstahlfass.

Trinktemperatur
12-14° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Passt zu Vorspeisen, Geflügel, Wurstwaren, Kutteln, Speck und Weichkäse.

Alkoholgehalt
12.0%.