Sauvignon 2020 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Grünlich-gelbe Farbe. In der Nase riecht er intensiv nach Brennnessel und schwarzen Johannisbeeren. Am Gaumen entfaltet er sich trocken, rund und rassig.

Weingut
Stammt aus dem Eisacktal, wo die Reben auf 450-700 Meter ü. d. M. auf warmen, fruchtbaren und tiefgründigen Porphyr Verwitterungsböden wachsen. 

Vinifikation
Schonende Verarbeitung und Pressung, temperaturkontrollierte Gärung sowie Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahltank, kein biologischer Säureabbau.

Trinktemperatur
8-10° C

Trinkreife
In den nächsten 3-5 Jahren.

Empfehlung
Passt zu Spargeln, Schnecken, gekochtem oder gegrilltem Fisch und ist auch als Aperitif gut geeignet.