Sylvaner 2021 Eisacktaler DOC

Details zum Wein

Der Wein
Helle zitronengelbe Farbe. Im Geruch zart, sortentypisch und fruchtig nach Pfirsich, Apfel und Aprikose. Im Geschmack ist er trocken, aromatisch und angenehm frisch mit ausgewogenem Körper.

Weingut
Die Sylvanerrebe fühlt sich vor allem in nicht zu hohen, luftigen und warmen Hanglagen des mittleren Eisacktales wohl. Dort wächst sie auf 520-850 Meter ü. d. M. auf mineralreichen, schottrigen Diorit- und Quarzphyllit-Verwitterungsböden.

Vinifikation
Schonende Verarbeitung und Pressung, temperaturkontrollierte Gärung sowie Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahltank, kein biologischer Säureabbau.

Trinktemperatur
8-10° C

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Passt zu leichten Vorspeisen, Spargeln, Weinsuppe, gekochtem oder gegrilltem Fisch und ist auch als Aperitif sehr gut geeignet.