Sweet Claire Riserva 2016

Der Wein
Sattes, leuchtendes Goldgelb. Traumhaft rauchiges Bouquet nach Latschenkiefer und Minze, im Trunk wunderschön nach Karamell und Honig. Das komplexe Säurespiel charakterisieren diesen einzigartigen Wein. Mit unendlichem Finale hinterlässt er einen bleibenden Eindruck.

Weingut
Der Lieselehof in Kaltern, Südtirol, ist ein Weingut, das sich seit 20 Jahren der ökologischen Weinproduktion widmet. Die Familie Werner Morandell betreibt mit Leidenschaft den Weinbau und legt besonderen Wert auf qualitativ hochwertige und umweltfreundliche Weine. Der Hof hat eine lange Geschichte, die bis 400 Jahre zurückreicht.

Die Weine des Lieselehofs spiegeln die Verbundenheit mit der Südtiroler Heimat wider. Sie sind die edle Verkörperung der Natur und werden mit großer Sorgfalt hergestellt. Neben traditionellen Rebsorten wie Vernatsch und Cabernet widmet sich die Familie auch dem Anbau pilzwiderstandsfähiger Rebsorten.

Bei der Herstellung der Weine werden strenge ökologische Richtlinien befolgt. Natürliche Behandlungsmittel werden verwendet, während auf synthetische Stoffe verzichtet wird.

Der Lieselehof hat auch die neue Marke "Green Mountain Wine" eingeführt, die absolute Weinqualität garantiert. Dabei werden ausschließlich Piwi-Trauben verwendet, der Einsatz chemischer Herbizide ist verboten, und die Traubenmenge pro Rebstock wird streng kontrolliert.

Vinifikation
Vor der eigentlichen Lese werden die schönsten, vollreifen Trauben ausgelesen, behutsam in weiße Lebensmittelkisten gelegt und dann im Freien den Winter über luftgetrocknet. Im Februar wird gepresst. Der darauffolgende Gärprozess zieht sich über mehrere Monate hin. Der Rotwein reift für 18 Monate in einem speziellen Holzfass.

Trinktemperatur
12° C.

Trinkreife
In den nächsten 20 Jahren.

Empfehlung
Passend als Dessertwein alleine oder zu Creme Caramel.

Alkoholgehalt
12.0%