Sweet Claire 2019

Details zum Wein

Der Wein
Sattes, leuchtendes Goldgelb. Traumhaftes Bouquet nach Honig und Feigen. Im Trunk pfeffrig, nach Pfirsich und Marille, das Finale nach Orangen und Zitronenschalen, sowie das komplexe Säurespiel charakterisieren diesen einzigartigen Wein.

Weingut
Lage «Lavardi» und «Kardatsch» auf 450 bzw. 500 Meter Meereshöhe. Tonhaltigem, von Kalkstein durchdrungener schottriger Lehmboden. Die Reben stammen aus dem Jahr 2003. Die Trauben werden nicht gespritzt.

Vinifikation
Vor der eigentlichen Lese werden die schönsten und besten, vollreifen Trauben ausgesucht und behutsam gelesen, behutsam in weiße Lebensmittelkisten gelegt und dann den Winter über luftgetrocknet. Im Februar wird gepresst. Der darauffolgende Gärprozess zieht sich über mehrere Monate hin.

Trinktemperatur
12° C

Trinkreife
In den nächsten 15 Jahren.

Empfehlung
Passend als Dessertwein alleine oder zu reifem Schimmelkäse.

Alkoholgehalt
9.0%