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Peter Zemmer

Cortinie weiss 2020 Weinberg Dolomiten igt

Normaler Preis
CHF 118.80
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Verkaufspreis
CHF 118.80
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Traubensorten:

  • Chardonnay
  • Gewürztraminer
  • Pinot grigio / Grauburgunder / Pinot gris
  • Sauvignon blanc






Details zum Wein

Der Wein
Strohgelb bis goldgelb. Kraftiges Bukett von reifen Früchten, grosse Aromenvielfalt (Aprikose, tropische Früchte und Vanille. Kräftig, ausgewogen und salzig, interessantes Säurespiel im Mund, sehr harmonisch, saftig und reich mit angenehmer Fülle.

Weingut
Dieser charaktervolle Wein stammt von ausgesuchten Einzellagenbestückt mit Rebstöcken, die auf schwachwüchsigen Unterlagen veredelt und auf Drahtrahmen (Guyot) sowie auf Pergeln gezogen sind. Unter optimalen Voraussetzungen wachsen die Trauben dieser Cuvée in den besten Weinberglagen in der Talsohle rund um den Dorfkern von Kurtinig a.d.W. 

Vinifikation
Die Trauben gelangen gequetscht und entrappt in die pneumatische Tankpresse. Vor dem Pressvorgang erfolgt eine rund achtstündige Kaltmazeration um die einwandfreie Fruchtigkeit des Weines zu betonen. Anschließend werden die Trauben sanft abgepresst und durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. Zwei Drittel der alkoholischen Gärung erfolgen mit Reinzuchthefen im Edelstahlgebinde. Ein Drittel der Gärung findet im kleinen französischen Eichenholzfass statt, in dem dieser besondere Wein durch die sechsmonatige Lagerung und Reife auf der Hefe an wertvoller Komplexität und Verfeinerung gewinnt. Zur Vervollständigung kommt es nach der Flaschenfüllung zu einer längeren Lagerung bis dieser in seiner Art einzigartige Weißwein mit seiner hochmodernen Flaschenausstattung schließlich dem Handel frei gegeben wird.

Trinktemperatur
12-14° C.

Trinkreife
Innerhalb von 3-5 Jahre.

Empfehlung
Passend zu Vorspeisen, auf Fisch und Gemüse basierende Hauptspeisen, weisses Fleisch.

Alkoholgehalt
13.5%