Renaissance Weissburgunder Riserva 2021 Südtirol DOC

Der Wein
Intensive hellgelbe Fabre. In der Nase zarte Mineralität unterstützt von eleganter Holzwürze, öffnet sich auf gelbfruchtigen Nuancen, weißer Pfirsich, Grapefruit, komplex. Am Gaumen ausgewogen und satt, zeigt feinen Schmelz und ausbalanciertes Spiel zwischen Frucht und Säure, feiner Druck mit langem Abgang, im Finale salzig.

Weingut
Stammt aus dem südlichen Eisacktal am Fuß des Schlernmassivs, wo die Reben auf 500-550 Meter ü. d. M. auf kalkhaltigen Moränen auf festem Quarzporphyr wachsen.

Vinifikation
Kurze Mazeration der Trauben, anschließend schonende Pressung, und Vergärung im Holzfass, Lagerung und Reife für 12 Monate im Holzfass auf der ersten Hefe anschließend im Stahltank für 1 Jahr auf der Feinhefe.

Trinktemperatur
8-10° C.

Trinkreife
In den nächsten 10 Jahren.

Empfehlung
Passt zu leichten Vorspeisen, Fisch und Knödelgerichten.

Alkoholgehalt
14%