Riesling 2018 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
An der Nase blumige Noten und Duft nach Marillen und Pfirsich, schöne Note nach Heugräsern und Kräutern, im Mund ausgewogenes Zucker-Säure Spiel mit guter Mineralität, langanhaltender Abgang.

Weingut
Auf 500 bis 550 Meter Meereshöhe, an einem reinen Osthang mit 35% Hangneigung. Kalkhaltiger Boden mit Lehm- und Porphyr-Beimengungen.

Vinifikation
Getrennte, kontrollierte Gärung im Edelstahltank, 8 Monate Lagerung auf der Feinhefe, danach erfolgte die Assemblage, Filtration und Füllung Mitte August.

Trinktemperatur
8-10° C.

Trinkreife
In den nächsten 5-10 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Gemüsegerichten, Spargel und zu Fisch, zur japanischen Küche, ideal zu Ziegenkäse.

Alkoholgehalt
12.5%