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Schloss Englar

St. Sebastian Weissburgunder Riserva 2019 Südtirol DOC

St. Sebastian Weissburgunder Riserva 2019 Südtirol DOC

Normaler Preis CHF 39.10
Normaler Preis Verkaufspreis CHF 39.10
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Grösse
75cl

Enthält Sulfite

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Traubensorten:

  • Pinot bianco / Weissburgunder / Pinot blanc


Der Wein
Strohgelbe Farbe. Nussige Aromen mit intensiver exotischer Frucht, wie Mango, Banane und Melone und fein unterlegte röstige Aromen vom Holzausbau. Sehr langanhaltendes, samtiges, frisches und elegantes Mundgefühl.

Weingut
Schloss Englar liegt in einer Region mit einem milden Klima in den Südalpen. Die Weinberge erstrecken sich auf einem Hochplateau am Fuße des Gebirges und befinden sich in einer Meereshöhe zwischen 450 und 550 Metern. Dieses Klima, zusammen mit den nährstoffreichen Böden, darunter Kalkschotter und Porphyr-Verwitterungsböden, schafft ideale Bedingungen für den qualitativ hochwertigen Weinbau.

Die sanften Hanglagen und die starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, die durch die Hügellage bedingt sind, tragen dazu bei, Trauben mit einer ausgewogenen Reife und Frische zu produzieren. Diese Trauben werden biologisch bearbeitet und geerntet, wodurch die natürlichen Eigenschaften der Trauben im Wein bewahrt werden.

Der Fokus von Schloss Englar liegt auf der Herstellung authentischer und puristischer Weine, die die einzigartigen klimatischen und bodenbezogenen Eigenschaften dieser Region widerspiegeln. Der Weinbau in dieser Umgebung hat eine lange Tradition und ist ein wichtiger Teil der Geschichte von Schloss Englar.

Vinifikation
Die Gärung erfolgte spontan im großen Holzfass sowie im Tonneau. Nach einem 12-monatigen Ausbau auf der Grobhefe im Tonneau, reifte der Wein für weitere 6 Monate im Edelstahltank, ehe er im Juli 2021 abgefüllt wurde.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 6-10 Jahren.

Empfehlung
Passend zu italienischen Pasta- und Fischgerichten, Spargel, Gemüseküche und hellen Fleisch.

Alkoholgehalt
13.5%