Raif Sauvignon 2021 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Leuchtend gelb-grüne Farbe. Mit einem wunderschönen Bouquet nach Feigen und Brennnesseln und einem Duft nach Holunderblüten zeigt er sich im Gaumen elegant, harmonisch, saftig und mit einer angenehm mineralischen Säurestruktur. Im Abgang ist er zart.

Weingut
Dieser Wein findet seinen Ursprung an den südwestlichen Hängen der Ortschaft Pinzon sowie den Südosthängen von Penon, einer kleinen Fraktion der Gemeinde Kurtatsch, wo die Reben auf sandigen Kiesböden wachsen.

Vinifikation
Handlese, schonende Pressung, alkoholische Gärung im Edelstahl, 6-monatige Lagerung auf der Feinhefe.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 2-3 Jahren.

Empfehlung
Passt zu Spargel, Fisch, Meeresfrüchten, Hummer und hellem Fleisch.