Cabernet Sauvignon Riserva 2017 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Die dichte, purpurrote Farbe mit leicht granatroten Reflexen. Dieser Wein verfügt über eine deutliche Barriquewürze, Vanille und feine Röststoffe, eine Spur von Kakao und im Hintergrund schleichen sich Aromen von Cassis und dunklen Beerenfrüchten ein. Er ist kraftvoll und elegant und überzeugt mit deutlichen Tanninen und einer guten Länge im Finale.

Weingut
Stammt aus Kaltern - Seehof auf 230 Meter ü. d. M., wo die Reben auf mittelschwerem sandigem Lehmboden wachsen. 

Vinifikation
Kontrollierte Maischegärung für ca. 2 Wochen, anschließender biologischer Säureabbau. Reifung 18 Monate im französischen Barrique, gefolgt von 12 Monaten Flaschenreife.

Trinktemperatur
18° C.

Trinkreife
In den nächsten 6-8 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu gebratenen Fleischgerichten, dunklem Geflügel, Gratins sowie Pasteten und Terrinen.