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Castel Sallegg

Sauvignon 2020 Südtirol DOC

Normaler Preis
CHF 18.70
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Verkaufspreis
CHF 18.70
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Traubensorten:

  • Sauvignon blanc

Jahrgang: 2020






Details zum Wein

Der Wein
Blasses Gelb mit leicht grünlichen Reflexen. Frische Aromen von rosa Grapefruit, saftigen Pfirsichen sowie dezente pflanzliche Noten. Am Gaumen zeigt er sich frisch mit einer gut eingebundenen Säure, angenehmem Schmelz. Saftigem Charakter sowie einer guten Länge.

Weingut
Stammt aus Kaltern - Leisenpuiten auf 500 Meter ü. d. M., wo die Reben auf sandigem Lehmboden mit ausgezeichnetem Wasserspeichervermögen wachsen. 

Vinifikation
Kurze Kaltmazeration mit anschließender temperaturgesteuerter Gärung bei einer Temperatur von 15-18° C. Reifung 4 Monate im Edelstahlfass auf der Feinhefe.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Optimal zu feinen Fischgerichten, Salaten und Gemüsegerichten, Antipasti und frischem Ziegenkäse.