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Castel Sallegg

Weissburgunder 2020 Südtirol DOC

Normaler Preis
CHF 18.70
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Verkaufspreis
CHF 18.70
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Traubensorten:

  • Pinot bianco / Weissburgunder / Pinot blanc

Jahrgang: 2020






Details zum Wein

Der Wein
Blasses Gelb mit leicht grünlichen Reflexen. Der Wein verführt mit Aromen, die an frische Haselnüsse, reife Äpfel und subtile Zitrusnoten erinnern. Der Geschmack ist sauber und frisch, mit einer feinen, gut integrierten Säure. Einer guten Struktur mit einem angenehmen Nachgeschmack.

Weingut
Stammt aus Kaltern - Preyhof auf 550 Meter ü. d. M., wo die Reben auf sandigen kalkhaltigen Böden mit Porphyrschotter und Grödner Sandstein wachsen. 

Vinifikation
Kühle Mostvorklärung mit anschließender kontrollierter Gärung bei niedriger Temperatur von 15-18° C. Der größte Teil reift 4 Monate im Edelstahlfass auf der Feinhefe, ein Teil wird im Barrique vergoren und gelagert.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Begleitet sehr gut feine Fischgerichte, Krustentiere, leichte Pastagerichte mit Fisch- oder Sahnesoßen und auch Gemüsegerichte.