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Castel Sallegg

Chardonnay 2020 Südtirol DOC

Normaler Preis
CHF 17.90
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Verkaufspreis
CHF 17.90
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Traubensorten:

  • Chardonnay

Jahrgang: 2019






Details zum Wein

Der Wein
Hellgelbe Farbe mit leicht grünlichen Reflexen. Intensive Röstaromen von frisch getoastetem Brot und frisch gemahlenem Kaffee verführen die Nase. Kraftvoll, opulent und mit einer gut eingebundenen, frischen Säure sowie einer guten Struktur präsentiert er sich am Gaumen.

Weingut
Stammt aus Kaltern - Preyhof auf 550 M. ü. d. M., wo die Reben auf sandigen und kalkhaltige Böden mit Porphyrschotter und Grödner Sandstein wachsen. 

Vinifikation
Kühle Mostvorklärung mit anschließender kontrollierter Gärung bei niedriger Temperatur 15-18° C. Der Ausbau erfolgt zu 90% im Edelstahlfass und zu 10% im Barrique. Seine feine Aromatik erhält dieser Wein durch das regelmäßige Umrühren der Feinhefe.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Passt zu Pastagerichten mit Meeresfrüchte- oder Sahnesoße, zu hellem Geflügel und leichten Kalbfleischgerichten sowie zu Pasteten und Terrinen.