Merlot 2019 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Dichte granatrote Farbe mit einem fast schwarzen Kern. Reife Aromen von Johannisbeermarmelade und Noten von Zedern- und Tabakgewürzen. Mit einer dichten Struktur, starken Tanninen und einem charakteristischen Abgang überzeugt dieser Wein im Geschmack.

Weingut
Stammt aus Kaltern - Seehof auf 230 Meter ü. d. M., wo die Reben auf mittelschwerem sandigem Lehmboden wachsen. 

Vinifikation
15 Tage kontrollierte Gärung im Edelstahltank bei einer Temperatur von maximal 28° C, anschließend biologischer Säureabbau. Reifung 12 Monate, 50% im Stahltank und 50% im französischen Barrique.

Trinktemperatur
18° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu kräftigen Schmorgerichten, Wildgerichten und reifem Käse.