Blauburgunder 2020 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Mitteltiefe, rubinrote Farbe mit granatrotem Schimmer. Sauberes, sortentypisches Aroma mit leicht erdigem Charakter. Weicher, runder Geschmack. Ausgewogener, mittelkräftiger Körper. Frischer Abgang mit fein-würzigem Gerbstoff und gutem Nachhall.

Weingut
Stammt aus Kaltern - Leisenpuiten, 500 Meter ü. d. M. und Kaltern - Klughammer auf 230 M. ü. M., wo die Reben auf Lehmböden mit ausgezeichnetem Wasserspeichervermögen und auf sandigem und rötlichem Porphyrboden wachsen.

Vinifikation
15 Tage kontrollierte Gärung im Edelstahltank bei einer Temperatur von maximal 28° C, anschließend biologischer Säureabbau. Reifung 12 Monate im französischen Barrique.

Trinktemperatur
16° C.

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Köstlich zu kräftigem Geflügel, dunklen Fleischgerichten und reifem, mildem Käse.

Alkoholgehalt
13.5%.