ZIS Blauburgunder Vigna Riserva 2016 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Rubin- bis Granatrot. In der Nase erinnert er sehr stark an Erdbeeren, Himbeeren, Pflaumen und Kirschen. Im Mund entfaltet er seine ganze Kraft, er ist vollmundig und samtig, im Vergleich zum Pinot Nero Riserva ist der Vigna Zis noch konzentrierter, vollmundiger und würziger.

Weingut
Die Reben für den Vigna Zis mit strikt reduziertem Ertrag wurzeln in Mazzon auf 400 Meter ü. d. M. und sind die ältesten auf dem Brunnenhof. Der sandige Lehmboden, die Nachmittagssonne und der Wind vom Gardasee sorgen für ideale Bedingungen im Weinberg.

Vinifikation
Im großen Holzfass vergoren. Anschließend findet der biologische Säureabbau statt, der Wein lagert für mindestens ein Jahr im Tonneau, wobei er auf zwei Ausbauvarianten aufgeteilt wird. Zum einen als Erstbelegung von neuem Holz, zum anderen als Zweitbelegung.

Trinktemperatur
16° C.

Trinkreife
In den nächsten 8 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu Grillgerichten, Schweins- oder Kalbsbraten, Wild, geräuchertem oder gegrilltem Fisch und zu pikantem Käse.

Alkoholgehalt
15.5%