Gewürztraminer 2021 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Goldgelb. Das verschwenderische Duftspektrum mit Noten von Rosenblättern, Nelken, Litschi und tropischen Früchten macht den Gewürztraminer zum Inbegriff einer Aromasorte.

Weingut
Die Gewürztraminerreben wachsen in Mazzon oberhalb von Neumarkt auf 400 m Höhe. Durch den regelmäßig aufkommenden Ora-Wind vom Gardasee herrschen optimale Bedingungen im Weinberg. Das kühlere Klima und die lehmigen Böden verleihen dem Wein eine ausgeprägte Mineralität.

Vinifikation
Ein Drittel vergärt im 500 l großen Eichenfass mit anschließendem Säureabbau, der Rest vergärt bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlfass und bleibt ein halbes Jahr auf der Feinhefe.

Trinktemperatur
12° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Ideal zu Krabben und Hummer, Gänseleberpastete und reifem, würzigem Käse, aber auch wunderbar zu weißem Fleisch, asiatischen Gerichten.

Alkoholgehalt
14.5%.