Weissburgunder 2017 Mitterberg igt

Details zum Wein

Der Wein
Dezenter Blütenduft, leuchtendes Blassgelb, leichte Trübung. Das Zusammenspiel von Säure und Gerbstoff verleiht ihm Fülle und einen elegant-schmeichelnden Charakter, der zum Öffnen einer weiteren Flasche anregt.

Weingut
Eppan Berg, bei den Eislöchern. Hof Gandberg, auf 520 Meter Meereshöhe. Lehmiger, kalkreicher und tiefgründiger Boden mit hohem Anteil an weissem Dolomit-Gestein.

Vinifikation
Teils Stielgerüst- und Maischekontakt von 20 Stunden, teils Maischegärung. Spontanvergärung durch Weinbergs-eigene Hefe, je zur Hälfte in Stahl- und Holzfass, 34 Monate auf der Hefe.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 2-3 Jahren.

Empfehlung
Passend als Aperitif, zu leichten Vorspeisen und gekochtem Fisch, zu leicht gewürztem weissem Fleisch.

Alkoholgehalt
13%