Primus Solaris 2020

Der Wein
Ausgeprägter Fruchtgeschmack, der an Südfrüchte und Pfirsich erinnert. Seine kräftige Säure verleiht dem Wein die Langlebigkeit.

Weingut
Der Santerhof in Südtirol, geführt von Willi Gasser und seiner Familie, ist ein herausragendes Beispiel für ökologische Landwirtschaft. Ihr Ziel ist es, den Hof im Einklang mit der Natur zu bewirtschaften und dabei den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln auf ein Minimum zu reduzieren. Die Geschichte des Hofes reicht bis ins Jahr 1541 zurück, aber der Übergang zur biologischen Landwirtschaft begann 1994. Mit pilzwiderstandsfähigen Rebsorten und alten Apfelsorten gedeihen auf dem Hof eine Vielzahl von Produkten. Der mineralreiche Boden aus Brixner Granit verleiht den Erzeugnissen ihren besonderen Geschmack. Der Santerhof stellt eine beeindruckende Palette von PIWI-Weinen her, darunter Rubus, Robustus, Santrosè, Granitus, Primus, Muskaris, Sogrius und Soleil. Diese Weine sind das Ergebnis einer nachhaltigen Philosophie, bei der die Natur im Mittelpunkt steht, und sie tragen die einzigartigen Geschmacksnoten des Bodens und der Region in sich.

Vinifikation
Die Trauben werden ausschließlich im hofeigenen Keller vinifiziert.

Trinktemperatur
8-10° C.

Trinkreife
In den nächsten 3-4 Jahren.

Empfehlung
Passend zu kräftigen Vorspeisen.

Alkoholgehalt
13%