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Baron di Pauli

Enosi weiss 2020 igt

Normaler Preis
CHF 20.40
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Traubensorten:

  • Riesling
  • Sauvignon blanc

Jahrgang: 2020






Details zum Wein

Der Wein
Goldgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase Aromen von reifem Pfirsich, Ananas und Passionsfrucht. Am Gaumen sehr lebendig, mit feiner Säure und schöner Mineralität.

Weingut
Stammt aus Höfl unterm Stein in Söll bei Tramin, was 500 Meter ü. d. M. liegt. Dort wachsen die Reben auf lehmigem Kalkschotterboden.

Vinifikation
Beim Riesling erfolgte eine Ganztraubenpressung und Vergärung im Edelstahl. Beim Sauvignon eine 12-stündige Mazeration und eine darauffolgende Gärung im großen Holzfass und Edelstahl. Darauf folgten 6 Monate auf der Feinhefe mit regelmäßiger Batonnage. Zum Abschluss kam die Vermählung der beiden Sorten und die Abfüllung im Mai. 

Trinktemperatur
10-12° C

Trinkreife
In den nächsten 5 Jahren.

Empfehlung
Passt zu kräftigen Vorspeisen.