Goldmuskateller 2020 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Leuchtende strohgelbe Farbe. Seine Aromen erinnern in der Nase an würzige, intensive Noten von Muskatnuss, weißem Pfeffer und Zitrusfrüchten. Ein beeindruckendes Zucker-Säure-Spiel verleiht diesem Wein im Geschmack eine filigrane Eleganz und macht ihn zu einem besonderen Trinkvergnügen.

Weingut
Die Reben wuchsen auf 350 m ü. d. M. bei einer Hangneigung von mindestens 40% auf skelettreichem, grauen Porphyr-Verwitterungsboden.

Vinifikation
Für 8 Stunden in der Presse mazeriert. Pressen und anschließende natürliche Klärung des Traubenmosts vor seiner Gärung in Edelstahltanks bei 18° C. Der abschließende Ausbau erfolgt für 6 Monate auf der Feinhefe, ehe der Wein im Mai in Flaschen abgefüllt wird.

Trinktemperatur
8-10° C

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Passt gut zu gut gewürzten Fischgerichten und Speisen aus der asiatischen Küche.