Sylvaner 2021 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Kräftiges Strohgelb. Kräuter mit etwas Kamille und getrocknetem Heu, frische Wiesenblumen, Arnika und Löwenzahn. Voll und gut strukturiert, leicht alkoholisch mit angenehmer Säure, einladend zugänglich, angenehm im Trunk, warm im Abgang.

Weingut
Bozen auf 500 Meter Meereshöhe, sandige, schottrige Verwitterungsböden mit Südost-Ausrichtung, Guyoterziehung.

Vinifikation
Mostvergärung im Edelstahl temperaturkontrolliert bei 19° C für eine Woche. Ausbau im Edelstahlfass.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 3 Jahren.

Empfehlung
Passend zu kräftigen Vorspeisen, verschiedenen, vor allem gebratenen Fischgerichten, gekochtem Schinken und reiferen Käsesorten.

Alkoholgehalt
13%