Weissburgunder 2020 Vinschgau DOC

Details zum Wein

Der Wein
Ein frisches und feines Bouquet spielt um die Nase. Im Mund haben wir einen saftig-würzigen Weisswein, der nach Mehr verlangen lässt.

Weingut
Rasl, tiefsten Lage in Partschins, auf 600 Meter Meereshöhe. Einen humosen, tiefgründigen Boden.

Vinifikation
Die Trauben werden als Ganze auf die Presse gebracht und mit einem Pressgrad von höchstens 70% Ausbeute gepresst. Der Most vergärt kühl in Stahltanks. Dort lagert auch der Wein zur Reifung auf der Feinhefe bis Mitte Februar. So erhalten wir die frischen und fruchtigen Primäraromen.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 3-4 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Spargeln, zu Vorspeisen wie Salaten oder geräucherte Forelle.

Alkoholgehalt
12.5%