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Sölva, Peter

De Silva Gewürztraminer 2021 Südtirol DOC

Normaler Preis
CHF 126.00
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Verkaufspreis
CHF 126.00
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Traubensorten:

  • Gewürztraminer






Details zum Wein

Der Wein
Strohgelb bis Goldgelb. Aroma nach Lychees, Rosen und Gewürznelken sowie seinen saftig, harmonischen Geschmack.

Weingut
Verschiedene Lagen aus Kaltern und Tramin auf 300 bis 500 Meter Meereshöhe. Sandig, steinige und leicht lehmige Böden.

Vinifikation
Je nach Reife wird eine kurze Standzeit nach dem Entrappen durchgeführt und gezielt mazeriert. Anschließend wird diese Maische abgepresst und der Most zur natürlichen Vorklärung für einen Tag im Tank stehengelassen. Dann wird der Most bei kontrollierter Temperatur (15° C) im Edelstahltank vergoren. Nach vollendeter Gärung wird mit dem «SurLie»-Verfahren gearbeitet, um die Feinhefe stetig in Schwebe zu halten und somit die volle Extraktion und Entwicklung zu gewährleisten.

Trinktemperatur
12° C

Trinkreife
In den nächsten 5-10 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Schalen- und Krustentieren, zu gegrilltem Meeresfisch und hellem Fleisch, zu asiatischer Küche, pikanten Vorspeisen.