Perrosè De Silva rosé 2021 Weinberg Dolomiten igt

Details zum Wein

Der Wein
Ein spezieller Rosé, den wir aus dem sogenannten «Salasso»- oder «signe»-Verfahren der Traubensorten Cabernet, Merlot, Lagrein und noch anderen selektieren. Dadurch gewinnen wir mehr Kraft in Duft und Geschmack. Duftnoten rote Johannisbeeren, zarter Duft nach Erdbeeren.

Weingut
Überetsch und Unterland. Lehmig bis sandiger Boden und Kiesschotter.

Vinifikation
Entrappung, kurze traditionelle Maischegärung im Edelstahltank und dann Abzug des Mostes in der Anfangsphase der Gärung, der dann bei niederen Temperaturen im Edelstahl ohne Traubenschalen ausgegoren wird.

Trinktemperatur
12° C.

Trinkreife
In den nächsten 3-5 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Vorspeisen auf Fisch- und Fleischbasis. Er ist ein idealer Begleiter in der Sommerzeit, besonders als Aperitif.

Alkoholgehalt
13.5%