De Silva Sauvignon 2020 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Sein intensives aber elegantes Aroma nach Holunder und exotischen Früchten machen ihn zu einem Weisswein der Extraklasse.

Weingut
Eppan Berg auf ca. 600 Meter Meereshöhe. Lehmig, sandig aber auch steiniger Boden mit guter Tiefgründigkeit.

Vinifikation
Mazeration und nach natürlicher Vorklärung und Vergärung des Mostes im Edelstahl. Lagerung des Weines auf der Feinhefe zwischen 70%-90% im Edelstahl und 10-30% im grossen Holzfass bis zur Abfüllung.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 5-10 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Vorspeisen aller Art, Spargel, Fisch, Schalen- und Krustentiere, und auch verschiedene Vorspeisen auf Fleischbasis.

Alkoholgehalt
14%