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Schreckbichl Colterenzio

St. Daniel Blauburgunder Riserva 2021 Südtirol DOC

St. Daniel Blauburgunder Riserva 2021 Südtirol DOC

Normaler Preis CHF 22.90
Normaler Preis Verkaufspreis CHF 22.90
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Grösse
75cl
150cl

Enthält Sulfite

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Traubensorten:

  • Pinot nero / Blauburgunder / Pinot Noir


Der Wein
Mitteltiefe, granatrote Farbe, ausgeprägtes, sortentypisches Aroma nach Kirschen, roten Beeren und Gewürzen, weicher ausgewogener mittelkräftiger Körper mit feinem Nachhall.

Weingut
Im Jahr 1960 gründeten 26 Weinbauern aus Schreckbichl bei Eppan die Genossenschaft "Colterenzio", um ihre Unabhängigkeit von Weinhändlern zu gewinnen. Unter der Leitung von Luis Raifer begannen sie in den 1980er Jahren mit innovativen Maßnahmen, darunter die Einführung neuer Rebsorten und Qualitätsstandards, die Südtirol als Qualitätsweinregion etablierten.

Heute arbeitet die Kellerei Schreckbichl eng mit 300 Weinbauern zusammen, die ihre Trauben von Hand ernten. Der Weinkeller nutzt die Schwerkraft für die Traubenverarbeitung und setzt auf erneuerbare Energien. Die Vielfalt des Terroirs in Südtirol, geprägt von malerischen Ortschaften und einem einzigartigen Klima zwischen Mittelmeer und Alpen, verleiht den Weinen ihren einzigartigen Charakter. Mit 14 verschiedenen Rebsorten in unterschiedlichen Höhenlagen und Böden repräsentiert die Kellerei die Vielfalt der Region.

Die Kellerei Schreckbichl ist eine junge, aber innovative Kellerei, die die Tradition der Weinherstellung in Südtirol mit modernen Ansätzen und Nachhaltigkeit verbindet. Ihre Geschichte ist geprägt von Rebellen, die den Status quo herausforderten, und Pionieren, die die Weinkultur Südtirols revolutionierten.

Vinifikation
Kurze Kaltmazeration der Maische. Anschliessend Gärung bei ca. 25° C für die Dauer von 14 Tagen. Biologischer Säureausbau sowie Ausbau des Weines zu 2/3 im grossen Holzfass und 1/3 in Barriques über jeweils 12 Monate. Anschliessend 1-jährige Flaschenlagerung.

Trinktemperatur
16° C.

Trinkreife
In den nächsten 6-8 Jahren.

Empfehlung
Passend zu leichte Vorspeisen, Kalbfleisch oder Geflügel sowie kräftige Fischgerichte.

Alkoholgehalt
13.5%