Menzen Vernatsch 2021 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Alte Rebbestände geben diesem Wein ungewöhnlich viel Frucht und Tiefe mit. Leuchtendes Rubinrot, eine Fülle von frischen Aromen und Düften wie Veilchen und Sauerkirsch abgerundet mit samtigen Gerbstoffen.

Weingut
Moränen- und Sandablagerungen, gemischt mit Porphyrschutt. Vernatsch aus alten Pergelanlagen.

Vinifikation
Gärung im Edelstahltank bei ca. 25° C mit anschliessendem biologischen Säureabbau. Nach 4-monatigem Ausbau im Betonfass wird der frische Wein im Frühjahr auf die Flasche gefüllt.

Trinktemperatur
14° C.

Trinkreife
In den nächsten 2-3 Jahren.

Empfehlung
Passt zu leichten, kalten und warmen Vorspeisen, zu typischen Südtiroler Gerichten wie z.B. Speck und mildem Käse. Hervorragend als Begleiter zu Fischgerichten.

Alkoholgehalt
12.5%