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    Erwin Sabathi

    Grauburgunder Ried Jägerberg 2020

    CHF 28.50
    CHF 28.50
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    Traubensorten:

    • Pinot grigio / Grauburgunder / Pinot gris

    Produktion: Organisch





    Details zum Wein

    Der Wein
    Intensive Farbe, Duft nach Akazienblütenhonig, Mandelaromen. Dunkles, rauchiges Mineral, komplex und tief - man spürt die Konzentration nicht, so fein ist sie verwoben. Salzig tief und anhaltender Nachhall.

    Weingut
    Südsteiermark, Jägerberg, 320-380 Meter Meereshöhe, feinsandige Tonmergel mit kristallinen, aber auch karbonatischen Kiesen und Geröllen.

    Vinifikation
    Von Hand gelesen, traditionell mit Naturhefen vergoren. Ausbau 11 Monate in großen, traditionellen Eichenholzfässern.

    Trinktemperatur
    10-12° C.

    Trinkreife
    In den nächsten 10 Jahren.

    Empfehlung
    Passend zu Tartar, Carpaccio, Vitello Tonnato, Wildgeflügel, Kaninchen, Lammrücken, Kalbsrücken, Rindsrouladen, Geschnetzeltes, Bœuf Stroganoff, Desserts, Käse.

    Alkoholgehalt
    12.5%