Rio Sordo Barbaresco Riserva 2017 DOCG

Der Wein
Vollmundiger Jahrgang mit reifen roten Früchten, fester Tanninstruktur, guter Trinkbarkeit.

Weingut
Via Torino, Barbaresco, Rio Sordo mit Südwest-Ausrichtung. Kalkstein und kalziumreicher Ton mit sandigen Adern.

Vinifikation
Fermentation bei 30° C, Hautkontaktzeit 28 Tage, malolaktischer Prozess abgeschlossen. 36 Monate in grossen Eichenfässern und 12 Monate in Flaschen gereift.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 15 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Gerichte aus frischer Eipaste, Risotto, weissem und rotem Fleisch, Wild.

Alkoholgehalt
14%