Vellodoro Pecorino 2021 Terre di Chieti IGT

Details zum Wein

Der Wein
Leuchtendes Strohgelb. Feines Bouquet mit Noten von Birnen, Zitrusfrüchten und etwas Bergamotte, untermalt von feinen mineralischen Aromen. Im Gaumen herrlich frisch, fruchtig, mineralisch, saftig und süffig. Mit seiner frischen Säure und dem recht langen Abgang bereitet der Wein ausgesprochen viel Trinkspass.

Weingut
Der Boden ist hauptsächlich lehmig-sandig, tiefgründig und eher frisch. Das Gebiet geniesst eine gute thermische Bandbreite, die Eleganz und Komplexität der Aromen.

Vinifikation
Nach einer leichten Pressung wird der Most schnell abgekühlt und anschliessend statisch dekantiert. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 16-18° C für etwa 10 bis 15 Tage.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 2 Jahren.

Empfehlung
Passend als Aperitif oder zu Feinem aus dem Meer.

Alkoholgehalt
12.5%