Plenio Riserva 2021 Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG

Der Wein
Helles Gelb mit goldenen Reflexen. In der Nase ein ausgeprägtes Fruchtbouquet mit Noten von reifen Quitten, Birnen und Bergamotte. Dazu gesellen sich feine, mineralisch anmutende Noten. Im Gaumen satt, geschmeidig und elegant. Ein wuchtiger und intensiver Wein mit wunderbar langem Finale.

Weingut
Der Weinberg liegt auf 250 bis 350 Meter Meereshöhe und ist nach Osten hin ausgerichtet. Der Boden, der auf Formationen aus dem Pliozän zurückgeht, zeichnet sich durch einen sehr tiefgründigen Lehm mit geringer Fruchtbarkeit aus. Fruchtbarkeit aus und eignet sich daher hervorragend für die Herstellung von Qualitätsweinen.

Vinifikation
Nach einer sanften Pressung wird der Most schnell abgekühlt und anschliessend statisch Dekantierung. Die Gärung erfolgt zum Teil (60%) in temperaturkontrollierten Edelstahltanks Stahltanks und der Rest (40%) in 5'000-Liter-Eichenfässern.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 6 Jahren.

Empfehlung
Ein Gedicht zu Sushi, Sashimi und Geflügel.

Alkoholgehalt
13%