Giatl Pinot Grigio Riserva 2021 Südtirol DOC

Der Wein
Strohgelb bis goldgelb. Kräftiges Bukett von reifen Früchten, grosse Aromenvielfalt (Birne, tropische Früchte und feine Holzwürze). Kräftig, ausgewogen und salzig, interessantes Säurespiel im Mund, sehr harmonisch saftig und reich mit angenehmer Fülle.

Weingut
Dieser charaktervolle Wein stammt von ausgesuchten Einzellagen bestückt mit Rebstöcken, die auf schwachwüchsigen Unterlagen veredelt und auf Drahtrahmen (Guyot) gezogen sind. Unter optimalen Voraussetzungen wächst dieser geschätzte Pinot Grigio in den besten Weinberglagen in der Talsohle rund um den Dorfkern von Kurtinig a.d.W.

Vinifikation
Die Trauben gelangen gequetscht und entrappt in die pneumatische Tankpresse. Vor dem Pressvorgang erfolgt eine rund achtstündige Kaltmazeration um die Fruchtigkeit des Weines zu betonen. Anschließend werden die Trauben sanft abgepresst und durch natürliche Sedimentation von den Trübstoffen geklärt. Die alkoholische Gärung findet mit Reinzuchthefen im kleinen französischen Eichenholzfass statt, in dem dieser besondere Wein durch die zwölfmonatige Lagerung und Reife auf der Hefe an wertvoller Komplexität und Verfeinerung gewinnt. Bevor dieser in seiner Art einzigartige Weisswein zur Vervollständigung mit seiner hochmodernen Flaschenausstattung dem Handel frei gegeben wird, wird er 8 Monate lang sorgfältig gelagert.

Trinktemperatur
12-14° C.

Trinkreife
Innerhalb der nächsten 6-8 Jahre.

Empfehlung
Passend zu Vorspeisen, auf Fisch und Gemüse basierende Hauptspeisen und weissem Fleisch.

Alkoholgehalt
14%