Capatosta 2017 Toscana igt

Der Wein
Rubinrot mit purpurnen Nuancen. Die Intensität der Aromen und Geschmäcker kommt auf die reinste und intensivste Weise zum Ausdruck. Reife Kirschen, mündliche Noten, leichte Eichennoten, im Laufe der Zeit entwickelte Empfindungen von Erde und Leder.

Weingut
Weinberge in der Gegend von Baccinello, 350 Meter über dem Meeresspiegel, mit Böden, die reich an Kieselsteinen alluvialen Ursprungs und einem Überwiegen von kalkhaltigem Ton sind.

Vinifikation
Ungefähr zwei Wochen Kontakt zwischen Most und Schalen, sowohl Gärung als auch Reifung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Reifung für 15 Monate in Eichenfässern mittlerer Kapazität, dann weitere 15 Monate in der Flasche vor der Markteinführung.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 6-8 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Pasta, gegrilltes Fleisch, Wild, und reife Käse.

Alkoholgehalt
14.5%