Slatnik 2021 Venezia Giulia igt

Der Wein
steht er in intensivem Gold mit bronzenen Tönen im Glas. Der Duft ist zunächst gelbfruchtig, zeigt besonders Steinobst wie z.B. Pfirsich und gedörrte Aprikosen. Als kongenialer Partner zeigt sich eine kräutrig-minzige Ätherik. Am Gaumen dann mit enormem Zug. Superfeines Tannin, reichhaltige Aromatik, etwas weniger salzig als SIVI, durchaus mineralisch und lange am Gaumen stehend. Der knochentrockene Geschmack ist konträr zum eher fruchtbetonten Duft - wie spannend!

Weingut
Oslavia.

Vinifikation
Natürliche Gärung. Mazeration in Eichenfässern für 8 bis 14 Tage. Reifung in 25 bis 35 hl-Fässern für 18 Monate. Reifung in der Flasche für 2 Monate.

Trinktemperatur
8-10° C.

Trinkreife
In den nächsten 15 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Pasta, Schalentiere, reife Käsesorten und Hartkäse, magerer Fisch, geräucherte Fleischprodukte.

Alkoholgehalt
14%