Turmhof Blauburgunder 2021 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Dieser Blauburgunder präsentiert sich rubinrot mit einem granatroten Schimmer und einem dezenten Bouquet von Brombeeren, Himbeeren und Kirschen. Er besitzt jugendliche Kraft und Rasse, ist weich und vollmundig sowie ausgewogen und elegant im Gaumen.

Weingut
Hänge zw. Pinzon / Mazon auf 450 bis 550 Meter Meereshöhe, Hänge in Graun / Kurtatsch auf 800 bis 850 Meter Meereshöhe, Hänge in Völser Aicha auf 750 bis 980 Meter Meereshöhe. Lehmhaltige Böden aus Moränenablagerungen zwischen Pinzon und Mazon, Kalkschotterböden aus Moränenablagerungen in Graun, mässig schluffige Sandböden in Völser Aicha.

Vinifikation
Nach der Maischegärung im Betonbehälter erfolgen der biologische Säureabbau und eine zehnmonatige Reife zu 80% im kleinen und 20% im grossen Eichenfass. Nach zwei weiteren Monaten Reife der Assemblage im Betonbehälter folgt die Abfüllung und eine fünfmonatige Flaschenreife.

Trinktemperatur
16-18° C.

Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Kaninchen, Lamm, Wild und Wildgeflügel, Hartkäse.

Alkoholgehalt
13.5%