Illivio 2020 Friuli Colli Orientali DOC

Der Wein
Konzentriertes, leuchtendes Strohgelb. Die Nase öffnet sich mit Noten von Lindenblüten, Glyzinien, Ginster und Kamille, die sich mit fruchtigen Noten von gelben Pfirsichen, Aprikosen, Mandarinen und tropischen Früchten wie Ananas und Mango vermischen. Eine großzügige, harmonische Wirkung, vollmundig und dicht, die Weichheit durch erfrischende Säure ausbalanciert. Mit cremigem und angenehm mineralischem Abgang.

Weingut
Colli Orientali del Friuli, Mergel- und Sandsteinböden, Guyot.

Vinifikation
Der Most gärt bei kontrollierter Temperatur in kleinen Eichenfässern. Nach der malolaktischen Gärung ruht der Wein für einige Monate auf der Hefe in kleinen Eichenfässern. Der Flaschenwein wurde in temperaturkontrollierten Binning-Kellern ausgebaut.

Trinktemperatur
12-14° C.

Trinkreife
In den nächsten 4 Jahren.

Empfehlung
Passt zu Salzwasserfisch, Risotto, Weichkäse.

Alkoholgehalt
13.5%