Feldmarschall von Fenner zu Fennberg Müller Thurgau Vigna 2021 Südtirol DOC

Details zum Wein

Der Wein
Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und duftet intensiv nach weissen Blüten und gelben Früchten, nach Pfirsich und Aprikose. Sein feingliedriger Körper umschmeichelt den Gaumen mit eleganter Ausgeglichenheit, mit Saftigkeit und einem frischen Säurespiel. Im Abgang zeigt er sich anhaltend.

Weingut
Eine vor Nordwind geschützte und mit einem besonderen Kleinklima ausgestattete Hochebene am Fennberg (Fraktion von Margreid 1'000 Meter Meereshöhe). Schluffig-lehmiger Sand mit rotem und weissem Marmor, Porphyr- und Granit-Findlingen.

Vinifikation
Nach einer kurzen Maischestandzeit werden die Trauben schonend gepresst und je zur Hälfte im grossen Holzfass und im Betonbehälter ohne Zugabe von Reinzuchthefen vergoren. Im Anschluss wird der Jungwein für ein knappes Jahr auf der Feinhefe ausgebaut. Nach seiner Abfüllung reift der Wein ein weiteres halbes Jahr in der Flasche.

Trinktemperatur
10-12° C.

Trinkreife
In den nächsten 10 Jahren.

Empfehlung
Passend zu Vorspeisen, zu Meeresfrüchten, zu Austern und zu asiatischen Gerichten.

Alkoholgehalt
13.5%