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Azienda Agricola Zanoni

Valpolicella Ripasso superiore 2018 DOC

Normaler Preis
CHF 125.40
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Verkaufspreis
CHF 125.40
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Traubensorten:

  • Corvinone






Details zum Wein

Der Wein

Tief rubinrote Farbe. Reiches, vielschichtiges Aroma mit sehr reifen roten Früchten. Am Gaumen warm, rund und vollmundig, mit ausgewogener Säure und umhüllenden Tanninen. Der Abgang ist lang anhaltend.

Weingut
Dieser Wein wird aus den Trauben der Weinberge in den Hügeln von Zovo und den Ebenen von Avesa und Parona hergestellt, die alle zum Profil dieses Weins beitragen. Die jüngeren Reben werden nach dem Guyot-System mit 5.000 Pflanzen/Hektar erzogen, während die älteren Reben nach dem Casarsa-System erzogen und vor über 40 Jahren gepflanzt wurden. Die Produktion beträgt weniger als 100 Doppelzentner pro Hektar.

Vinifikation
Auf die alkoholische Gärung folgt die malolaktische Gärung in Stahltanks. Die Reifung erfolgt in französischen Eichenfässern für 12 Monate.

Trinktemperatur
15-17° C.

Trinkreife
In den nächsten 8 Jahren.

Empfehlung
Perfekt für geschmortes und gebratenes rotes Fleisch und Weichkäse.

Alkoholgehalt
14.5%